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10 asadores que tienes que visitar

CUT by Wolfgang Puck Singapore

Aunque la mayoría de las personas han cambiado sus dietas en las últimas décadas y ahora están tratando de ser más conscientes que en el pasado sobre la elección de alimentos, el bistec es lo que los amantes de la carne buscan una y otra vez. No hay nada que se compare con un buen trozo de carne sabrosa cocinada a la perfección.

En nuestro día actual, cada vez que pensamos en el bistec, el American Steakhouse rápidamente nos viene a la mente. Pero los restaurantes originales que comenzaron a servir bistec se remontan a mediados del siglo XIX en Francia. ¿Te suena el término Steak Frites? Es un plato tradicionalmente francés y belga que consiste en un trozo de filete de ternera servido con tiras de patatas fritas, o como las llamamos hoy, patatas fritas.

Una de las razones por las que el bistec es más popular en los Estados Unidos que en Europa es principalmente geográfica. Los estadounidenses tienen mucho más espacio para criar ganado que los europeos, por lo que su producción de carne de res es mucho mayor aquí. Entonces, cuando realmente lo piensas, tiene sentido, ¿verdad? Pero, ¿qué pasa con el resto del mundo?

Estados Unidos y Europa no son los únicos que crían carne de res o consumen bistec, por lo que debemos tener en cuenta otras partes del mundo.

mejor bistec del mundo

En Asia, Japón cultiva ganado Tajima que se cría en el campo, y el resultado es una textura de carne Wagyu suave y grasosa que simplemente se derrite en la boca. En América del Sur, Argentina es un orgulloso exportador de carne y su ganado alimentado con pasto tiene un sabor exquisito específico de su región. Como amante de la carne, ¡se me hace la boca agua solo de pensar en un buen trozo de bistec a la parrilla!

Así que ahora echaremos un vistazo más de cerca a algunos de los mejores restaurantes de carnes en el mundo que le recomendamos que pruebe cuando se encuentre en esas áreas en particular.

Contenido

  • 10. A Figueira Rubaiyat, Sao Paolo, Brasil
  • 9. El Capricho, León, España
  • 8. Antica Osteria Nandone, Toscana
  • 7. The Grillhouse, Johannesburgo
  • 6. Gibsons Bar & Steakhouse, Chicago
  • 5. La Cabana, Buenos Aires, Argentina
  • 4. Peter Luger, Nueva York
  • 3. CORTE por Wolfgang Puck, Singapur
  • 2. Aragawa, Tokio, Japón
  • 1. Goodman Steakhouse, Londres
  • Video

10. A Figueira Rubaiyat, Sao Paolo, Brasil

A Figueira Rubaiyat, Sao Paolo

A Figueira Rubaiyat

Comenzamos nuestro viaje culinario en el hemisferio sur, Brasil para ser más precisos. Este restaurante de lujo es muy popular en Sao Paolo. No solo por la carne de gran calidad que cultivan en su propia finca y cocinan en parrillas de madera, sino que la decoración también es hermosa.

Cenar bajo una magnífica higuera de Bengala ofrece una experiencia muy agradable, una que seguramente recordará. Tienen otras filiales de Rubayiat en Sao Paolo, Bueno Aires e incluso una en España, pero la original es la mejor, créame.

9. El Capricho, León, España

El Capricho, León

El Capricho / TripAdvisor

Aunque un poco fuera del alcance de las atracciones turísticas más populares de España, este asador valdrá la pena su viaje, ¡garantizado! Ubicado en el lado noroeste de España en Castilla y León, este restaurante propiedad de José Gordon le permitirá apreciar el dulce sabor del roble español.

Asa a la perfección su variedad de T-bones, entrecot o solomillos, que puede saborear mientras bebe un rico vino tinto local. Hay que probarlo.

8. Antica Osteria Nandone, Toscana

Antica Osteria Nandone

Antica Osteria Nandone

Una vez en la Toscana, hay que probar lo tradicional ‘bistecca alla fiorentina‘, ¿y cuál restaurante es tu mejor opción? A unos 40 kilómetros al noroeste de Florencia, se encuentra esta pequeña joya propiedad de Paolo Mugnai. El chef cocina el trozo de carne con hueso de dos dedos justo frente a usted, para que pueda deleitar sus ojos y su paladar.

Pensarías que el bistec tiene muchos condimentos diferentes para darle ese sabor increíble, pero no puedes estar más equivocado. Todo lo que agrega es un poco de sal marina y una gota de su increíble aceite de oliva toscano, y eso es todo. ¡Disfrutar!

7. The Grillhouse, Johannesburgo

The Grillhouse, Johannesburgo

El Grillhouse

El mejor asador de Sudáfrica con diferencia, puede considerarse el mejor del continente. Si se encuentra en los alrededores, debe detenerse en The Grillhouse, el lugar donde encontrará excelente carne de res y excelente vino tinto. Famosos por su costilla asada a fuego lento, que se cocina entre nueve y doce horas, su chuletón y su rabadilla tampoco deben descartarse.

Uno de los asadores más nuevos de nuestra lista, se estableció con cortes de carne de primera calidad y un servicio estelar, y se convirtió en uno de los asadores mejor calificados del mundo.

6. Gibsons Bar & Steakhouse, Chicago

Gibson, Chicago

Gibson

Chicago es una ciudad famosa por sus excelentes restaurantes de carnes, pero si tiene que elegir uno, le sugerimos Gibson’s. La razón es simple: su ganado Black Angus, que se alimenta con maíz durante 120 días y luego se añeja durante 40 días, hace que sus cortes estén tiernos y el sabor se distingue de otros asadores alrededor.

Un icono desde 1989 en la escena de los restaurantes en Chicago, se enorgullecen de su excelente calidad y servicio excepcional. Visite cualquiera de sus tres ubicaciones cuando esté en la ciudad, no decepcionarán.

5. La Cabana, Buenos Aires, Argentina

La Cabana, Buenos Aires

La cabaña

Argentina es reconocida en todo el mundo por su tierna y jugosa carne tradicional. Actualmente se encuentran entre los principales productores de ganado sin hormonas alimentado con cereales. No exactamente al lado, si estás en Buenos Aires debes hacer una parada en La Cabana. La carne de res de calidad A a la parrilla a la perfección, mezclada con celebridades estrella de la lista A, hacen que sea una velada inolvidable.

Traiga su apetito y no se avergüence si no puede terminar su Grand Baby Beef, no es para pequeños comensales.

4. Peter Luger, Nueva York

Peter Luger, Nueva York

Peter Luger

Peter Luger, uno de los asadores más antiguos de nuestra lista, ha existido en Brooklyn desde 1887. Su carne de primera es importada del medio oeste y se envejece en seco en las instalaciones. Una empresa familiar, su certificación de carne de vacuno principal del USDA es algo de lo que están orgullosos. Los verdaderos neoyorquinos no creen que el cliente siempre tenga la razón.

Si eres un comensal algo quisquilloso al que le gusta quejarse de los pequeños detalles, busca un lugar diferente para comer. Vaya allí si es un entusiasta de la comida que le encanta saborear cada bocado, obtendrá el valor de su dinero.

3. CORTE por Wolfgang Puck, Singapur

CORTE por Wolfgang Puck, Singapur

Wolfgang Puck

Wolfgang Puck, el famoso chef detrás del imperio CUT abrió su primer restaurante asiático en Marina Bay Sands, Singapur en 2010. Un ambiente contemporáneo y los mejores cortes de carne de res que los amantes aprecian lo esperan en este lugar. Pruebe la carne de Kobe, saboree el Angus australiano alimentado con granos de 300 días o rellene su cara con cualquier corte de maíz de Illinois que elija.

Todos combinan bien con cualquiera de sus salsas caseras, y puedes acompañarlos con un tinto de su extensa colección de vinos.

2. Aragawa, Tokio, Japón

Aragawa, Tokio

Tomostyle

Uno de los restaurantes más caros del mundo, este restaurante de carne Kobe con dos estrellas Michelin existe desde 1967. Su especialidad es el solomillo de ternera Sanda, que cocinan en un horno de ladrillos con carbón blanco. El delicioso bistec tierno, servido solo con pimienta y mostaza, vale todo el dinero del mundo.

El lento proceso, desde la crianza del ganado durante 28 meses en Hyogo, hasta las 10 etapas de asado separadas le dan a la carne el rico y complejo sabor que debes probar al menos una vez en esta vida.

1. Goodman Steakhouse, Londres

Goodman Steakhouse, Londres

Mesa abierta

Originario de Nueva York, Goodman steakhouse abrió una sucursal en Londres en 2008 y desde entonces se ha expandido a tres ubicaciones. Votado como el mejor restaurante por miles de clientes y galardonado con una estrella Michelin, Goodman recreó el ambiente del asador de Nueva York con detalles en cuero y madera.

Puede elegir entre carne de res del Reino Unido, EE. UU. O España, todas añejadas en seco o en húmedo en el lugar, pero recomendamos el rib eye. Es algo fuera de este mundo y definitivamente vale la pena visitarlo la próxima vez que esté en Londres.

Esperamos que no tengas mucha hambre leyendo esto, cualquiera de esos restaurantes suena como un paraíso para los amantes de la carne. ¡Buen provecho!

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