Incluso si su cocina solo está equipada con lo básico, probablemente tenga una cacerola o dos en las que haya llegado a confiar. Es fácilmente uno de los utensilios de cocina más útiles, porque se puede usar para todo, desde cocinar sopa, hacer salsas y hervir huevos. Pero por mucho que le guste el que tiene actualmente, siempre vale la pena pensar en actualizarlo, especialmente a uno hecho de cobre.

Hay dos ventajas principales en una cacerola de cobre. La primera es que el material tiene la conductividad más alta entre los metales no nobles. Esto significa que se calienta más rápido que las sartenes hechas con otros metales y es más sensible a los cambios de temperatura, lo cual es ideal para salsas que requieren un poco más de matices. En segundo lugar, simplemente se ven bien. También hay un gran inconveniente, por supuesto: es más probable que el interior de una cacerola de cobre, que con frecuencia se forra con estaño, necesite un retoque o un reemplazo completo con el tiempo. Aún así, para la mayoría de los cocineros, la compensación es más que valiosa.

Si está listo para mejorar su juego de cacerolas, entonces es hora de invertir en uno hecho de cobre. Aquí hay cuatro de los mejores disponibles actualmente en Amazon.

1. Cacerola de cobre Mauviel M’Heritage

La cacerola de cobre de Mauviel tiene todo lo que pueda desear de un utensilio de cocina. La sartén de fabricación francesa tiene un revestimiento delgado de acero inoxidable que lo ayuda a conducir y distribuir uniformemente el calor, lo que le brinda más control sobre la cocción de lo normal. Además, se puede utilizar en todos los servicios de cocina y tiene un mango de acero inoxidable que se ve muy bien y se mantiene frío, independientemente de la temperatura.

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Cacerola de cobre Mauviel M’Heritage: $ 205.39

2. Cacerola de cobre totalmente revestida

All-Clad sabe un par de cosas sobre utensilios de cocina de metal; su cacerola de cobre no es diferente. Hecho 100 por ciento de cobre y con una construcción adherida de cuatro capas hasta el borde de la sartén, distribuye el calor de manera uniforme, precisa y rápida. También es bastante duradera y es fácilmente una de las sartenes más llamativas del mercado.

Cacerola de cobre totalmente revestida

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Cacerola de cobre totalmente revestida

3. Cacerola de cobre Lagostina Martellata

Aunque es más que una compensación que vale la pena, el principal inconveniente de una cacerola de cobre es que su revestimiento de estaño requiere más mantenimiento que la mayoría de las otras cacerolas. Sin embargo, ese no es el caso de la sartén de Lagostina, ya que tiene un revestimiento de acero inoxidable. Si bien esto no es tan sensible a los cambios de calor como su exterior de cobre, los dos metales aún se combinan para producir un efecto excelente. Además, esta sartén es lo suficientemente resistente para soportar temperaturas de hasta 500 grados Fahrenheit, o pasar por el lavavajillas.

Cacerola De Cobre Lagostina Martellata

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Cacerola de cobre Lagostina Martellata: $ 178.88

4. Cacerola de azúcar de cobre sólido Demmex

Si desea una sartén que esté hecha únicamente de cobre, con revestimiento y todo, entonces la oferta de Demmex es exactamente lo que está buscando. La sartén de la compañía no tiene revestimiento ni laca, por lo que es una opción ideal para los chefs pasteleros que calientan regularmente azúcar o jarabes. Y aunque tiene un mango de latón y un ayudante para el mango, esos son sus únicos elementos que no son de cobre. Además, es agradable a la vista, ya que su exterior de guijarros es llamativo.

Cacerola para azúcar de cobre sólido Demmex

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Cacerola de azúcar de cobre sólido Demmex: $ 74.95